Hummus di ceci

Hummus di ceci

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 250 gr. di ceci cotti
  • 1/4 di una cipolla rossa
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • Succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di salsa tahin
  • 1 fetta di limone
  • Paprika dolce
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Frullare tutti gli ingredienti tranne la paprika e la fetta di limone, aggiungendo l’olio a filo, fino a quando il composto sarà cremoso. 

Trasferire il tutto in una coppetta, spolverare abbondantemente con la paprika e adagiare la fetta di limone al centro.

Può essere gustato spalmato sul pane, su dei cracker, oppure con dei crostini di pane.

Per la preparazione della salsa tahin, fare riferimento a questo Link.

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