Lavare e mondare le zucchine senza sbucciarle e con una mandolina o con un pelapatate, ricavare delle fette molto sottili.

Stendere le fette su un piatto piano avendo cura di non sovrapporle, oppure presentandole come più aggrada.

Condire con sale, pepe, del prezzemolo tritato finemente e un filo d’olio e servire.

E’ anche possibile gustare questa pietanza, grigliando leggermente le fette delle zucchine e arricchire il condimento con dell’aglio.