Preparare la ricotta di soia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Posizionare la ricotta al centro di un piatto piano e guarnirne il perimetro con delle fette di pomodoro tagliate a metà.

Condire le fette di pomodoro con sale e maggiorana.

Nella parte superiore della ricotta spolverare di sale, basilico e paprika.

Finire la guarnizione della ricotta con un filo d’olio.

Può essere gustata spalmata sul pane, su dei cracker, oppure con dei crostini di pane.