Mondare il broccolo tenendo solo le cimette e sbollentarlo in abbondante acqua salata, fino a quando sarà morbido, ma senza sfaldarsi.

In una ciotola, unire qualche foglia di radicchio tagliato a striscioline, i pomodori tagliati a cubetti, sale, pepe e un filo d’olio.

Mescolare bene, aggiungere le cimette dei broccoli e mescolare nuovamente.

Mentre in tutto insaporisce prepariamo le piadine seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Farcire le piadine ancora ben calde, con della maionese, il condimento precedentemente preparato e del ketchup.

Se necessario, porre nuovamente la piadina farcita sulla piastra per scaldare bene il tutto e servire.

Nel caso si volessero autoprodurre la maionese e il ketchup, seguire le indicazioni riportate nelle relative ricette, che potete trovare a questi link:

Maionese Vegan

Ketchup