Preparare una salsina, mettendo in una ciotolina, l’aglio mondato o in camicia, della salvia, del rosmarino, del timo, sale, pepe, olio ed emulsionare bene.

Scaldare una graticola, sporcarla con la salsina precedentemente preparata, adagiare i funghi e grigliarli, spennellandoli di salsina con un ramoscello di rosmarino.

Quando saranno ben scuri, impiattare, spolverare di prezzemolo finemente tritato, irrorare con un filo d’olio e servire.