Preparare del brodo vegetale, con cipolla, carote e sedano (da calcolare in più agli ingredienti elencati), acqua e il giusto sale.

Mondare l’aglio, la cipolla e la carota, tritare il tutto finemente e fare imbiondire in un filo d’olio.

Unire le patate pelate e tagliate a dadini e fare rosolare qualche minuto.

Aggiungere i funghi, i piselli e i pomodori pelati privati della parte centrale e ben schiacciati.

Fare insaporire qualche minuto e aggiungere il rosmarino, l’alloro, la maggiorana, la paprika, il sale e il pepe.

Aggiungere il brodo e lasciare cuocere per circa 30 minuti fino a che le verdure saranno belle morbide e servire ben caldo.