In un pentolino, fare imbiondire la cipolla finemente tritata in un filo d’olio.

Aggiungere i piselli e farli rosolare qualche minuto.

Aggiungere acqua fino a coprire il tutto e a bollore regolare di sale e di pepe.

Quando tutta l’acqua sarà evaporata, togliere dal fuoco e servire caldi, tiepidi, freddi o utilizzare come ingrediente per altre preparazioni.

Il procedimento non cambia, sia in caso di utilizzo di piselli freschi che congelati.