In un pentolino, fare imbiondire la cipolla finemente tritata in un filo d’olio e aggiungere degli aghi di rosmarino.

Unire i ceci e farli rosolare con il soffritto qualche minuto.

Regolare di sale, di pepe e mescolare bene.

Togliere dal fuoco e trasferire i ceci in una ciotola da portata, con altri aghi di rosmarino in superficie a guarnizione.

Servire freddi o tiepidi.