Tortino di finocchi e cavolfiori

Tortino di finocchi e cavolfiori

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 2 finocchi femmine
  • 1 cavolfiore
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • Besciamella
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Preparare la besciamella, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete a questo Link.

Mondare e lavare le verdure; dei cavolfiori, tenere solo le cimette e sbollentarle in abbondante acqua salata per 10 minuti.

Fare imbiondire la cipolla in un filo d’olio, fare rosolare i finocchi con sale e pepe sempre per 10 minuti.

Quando il cavolfiore sarà ammorbidito, passarlo nella padella con i finocchi, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e fare cuocere per altri 10 minuti.

Mescolare metà della besciamella al composto e trasferirlo in una teglia leggermente unta, livellando bene.

Versare sopra l’altra metà della besciamella, livellare nuovamente, irrorare leggermente con un filo d’olio e infornare a 200 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire.

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