In una capiente pentola, fare imbiondire la cipolla finemente tritata in un filo d’olio.

Aggiungere i piselli, le fave e i cuori di carciofo privati della barbetta e tagliati in quattro e fare rosolare qualche minuto.

Aggiungere acqua fino a coprire il tutto e a bollore regolare di sale e di pepe.

Fare cuocere a fuoco medio e con un coperchio leggermente spostato, fino a quando la gran parte dell’acqua sarà evaporata controllando la cottura e assaggiando.

Se dovesse rendersi necessario aggiungere altra acqua.

Quando la zuppa si presenta come consistenza tra il liquido e il cremoso, togliere dal fuoco e servire.