Creare due impasti, uno alla vaniglia e uno al cioccolato.

Unire sempre prima le polveri, quindi, in una terrina, amalgamare la farina, lo zucchero e il pizzico di sale, che nei dolci è sempre utile per esaltare i sapori.

Dividere il composto ottenuto in due parti, uno dei quali, dovrà essere 40 grammi più leggero dell’altro; peso che sarà compensato dal cacao amaro.

Quindi, in un composto aggiungere la vanillina e in quello più leggero il cacao amaro.

Mescolare bene e aggiungere tanto olio quanto basta, per ottenere un impasto compatto ma morbido.

Una volta ottenuti i due impasti divenuti uguali anche di peso, formare dei biscotti, di forma rotonda e del diametro di 3 centimetri circa.

Preleviamo con le mani, una presa di pasta alla vaniglia e una di pasta al cioccolato e avendo cura di non macchiare l’una dell’altra, unirle e farle roteare leggermente con i palmi delle mani.

Sempre con i palmi, schiacciare leggermente il biscotto ottenuto, e posizionarlo su una teglia ricoperta di carta forno.

Man mano che si prosegue con la preparazione, è necessario avere cura di posizionare i biscotti a debita distanza, per evitare che, durante la cottura si uniscano, in quanto si gonfiano leggermente.

Cuocere in forno caldo a 160/180 gradi, a seconda della potenza del forno stesso, fino a leggera doratura.

Lasciare raffreddare totalmente, prima di rimuovere i biscotti dalla teglia.