Castagnaccio

Castagnaccio

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 250 gr. di farina di castagne
  • 750 ml. di acqua
  • Zucchero
  • 1 manciata di pinoli
  • ½ bicchiere di olio evo

Procedimento

In una terrina, amalgamare bene la farina nell’acqua con una frusta da pasticcere, senza lasciare grumi, zuccherando a piacere.

Fare riposare il composto in frigorifero per almeno due ore, ma sarebbe meglio un’intera notte.

Versare l’olio in una teglia da 36 centimetri di diametro e il composto.

Amalgamare bene e aggiungere i pinoli.

Infornare a 250 gradi fino a quando, non c’è più bollore e la preparazione si presenta scura e con delle piccole crepe in superficie.

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