Lavare, mondare e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti, tranne il mais e tranne la carota che affetteremo a julienne.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e condire con sale, pepe, le spezie e un filo d’olio.

Dalle cimette del cavolfiore, ricavare delicatamente con un coltello, i chicchi che le compongono, raccogliendoli in una capiente ciotola.

Unire i chicchi dei cavolfiori con il condimento ottenuto in precedenza, mescolare bene e servire.