Pulire molto bene i funghi, lavarli, asciugarli e affettarli finemente.

Adagiare su un piatto piano le fettine di funghi come più aggrada e spolverare di prezzemolo finemente tritato.

Condire con sale, pepe, qualche goccia di succo limone e un filo d’olio.

Lasciare insaporire una mezzoretta senza mescolare e servire.

Ottimo da gustare con dei crackers integrali.