Preparare la panna vegetale, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

In una pentola, mettere il cacao amaro, metà del latte d’avena o dell’acqua e mescolare con una frusta, per amalgamare il tutto, evitando la formazione di grumi.

Versare il rimanente liquido, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando sarà totalmente sciolto.

Unire la panna vegetale, un pizzico di sale, accendere la fiamma tenendola bassa e portare quasi a bollore, senza mai smettere di mescolare.

Spegnere il fuoco, aggiungere il cioccolato fondente a tocchetti e continuare a mescolare, fino a quando sarà totalmente sciolto.

Fare raffreddare il composto ottenuto, versarlo in un recipiente ermetico per freezer e mettere nel congelatore.

Dopo circa 7/8 ore, il gelato sarà pronto da gustare, sarà sufficiente farlo ammorbidire per una decina di minuti fuori dal freezer.