Mondare, lavare il radicchio e il cavolo nero e tagliarli a striscioline.

Fare imbiondire la cipolla tritata finemente in un filo d’olio, aggiungere le verdure e farle appassire.

Unire la passata di pomodoro, mescolare bene e fare insaporire ancora un paio di minuti.

Aggiungere un bicchiere d’acqua, a bollore regolare di sale e di pepe e fare cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto di tanto.

Quando l’acqua aggiunta sarà totalmente evaporata e la consistenza sarà cremosa, spegnere il fuoco.

In abbondante acqua salata, fare bollire il riso lasciandolo piuttosto al dente, perché dovrà cuocere anche nel forno.

Scolare il riso e condire generosamente con il sugo preparato in precedenza.

Adagiare il tutto in una pirofila leggermente unta e livellare bene con un cucchiaio o con una spatolina pressando leggermente.

Spolverare di mandorle tostate tritate a farina e cuocere in forno a 200 gradi, fino a doratura.

Per consentire una maggiore doratura della superficie, è possibile accendere il grill del forno per gli ultimi 5 minuti di cottura.

Con le indicazioni per la preparazione dei timballi, è possibile realizzare anche dei tortini di riso.