Mondare i broccoli ricavando solo le cimette e il cuore dei gambi e lavarli sotto acqua corrente.

Sbollentare poi i broccoli in abbondante acqua leggermente salata, fino ad ammorbidirli, ma senza sfaldarli.

Fare imbiondire l’aglio ben mondato e tritato finemente in un filo d’olio.

Aggiungere i broccoli, le carotine, regolare di sale, di pepe e fare insaporire per qualche minuto.

In abbondante acqua salata, fare bollire il riso lasciandolo piuttosto al dente, perché dovrà cuocere anche nel forno.

Scolare e amalgamare bene con il condimento di broccoli e carotine.

Adagiare il tutto in una pirofila leggermente unta e livellare bene con un cucchiaio o con una spatolina pressando leggermente.

Spolverare di mandorle tostate tritate a farina e cuocere in forno a 200 gradi, fino a doratura.

Per consentire una maggiore doratura della superficie, è possibile accendere il grill del forno per gli ultimi 5 minuti di cottura.

Con le indicazioni per la preparazione dei timballi, è possibile realizzare anche dei tortini di riso.