Gallette di riso

Gallette di riso

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 100 gr di riso soffiato
  • 400 gr. di farina di riso
  • 150 ml. di latte di riso o altro latte vegetale
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

In una capiente ciotola, versare il riso soffiato, la farina di riso, il pizzico di sale e dare una prima mescolata.

Aggiungere l’olio, farlo assorbire leggermente, unire il latte vegetale e amalgamare bene il tutto.

Posizionare un coppapasta del diametro di 8 cm su una teglia ricoperta da carta forno e con le mani, poco alla volta adagiarvi all’interno il composto ottenuto, facendo una leggera pressione per compattare la forma della galletta.

Estrarre il coppapasta e ripetere l’operazione fino a terminare il composto.

Lo spessore ottimale da ottenere per ogni galletta è di non più di 1 centimetro.

Infornare a 180 gradi, fino a quando le gallette si saranno compattate e saranno leggermente dorate; 15/20 minuti circa.

Sfornare e fare raffreddare totalmente prima di gustarle.

Questa è la ricetta di base delle gallette di riso; qualsiasi altro insaporimento è lasciato al gusto personale.

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