Vellutata di lenticchie e pomodori

Vellutata di lenticchie e pomodori

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 2 pomodori maturi
  • 250 gr. di lenticchie cotte
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

In una pentola, preparare del brodo vegetale con la cipolla, la carota e il sedano, mondati, lavati e lasciati interi, con acqua e il giusto sale.

In una padella, fare imbiondire l’aglio ben mondato e affettato finemente in un filo d’olio.

Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, fare rosolare un paio di minuti e aggiungere un mestolo di brodo.

A bollore regolare di sale, di pepe e fare cuocere sempre a fuoco basso e con il coperchio, fino a quando tutto il brodo sarà completamente evaporato.

Frullare il tutto aggiungendo le lenticchie e il brodo poco alla volta, fino a ottenere una consistenza morbida e liscia.

Versare il tutto nuovamente in padella, raggiungere il bollore e servire la vellutata all’interno di una ciotola da portata o in un piatto fondo, guarnendo la superficie a piacere.

Guarda anche

Vegan Channel

La ricetta per una vita sana e felice

Grazie per la visita.

Torna a trovarci presto.

GO VEGAN! GO LIFE!

0 0 Voti
Vota la pagina
Attiva notifiche
Notificami
guest
0 Commenti
Più recenti
Meno recenti Più votati
Feedback in linea
Visualizza tutti i commenti