In una pentola, unire tutte le polveri e mescolare bene con una frusta da pasticcere.

Aggiungere il latte di soia a filo, sempre mescolando.

Cuocere a fuoco basso fino a bollore, senza smettere di mescolare.

Ungere delle coppette, versare il composto ottenuto e lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.

Prima di servire, capovolgere le coppette e fare fuoriuscire la panna cotta su dei piattini da dolce.

Guarnire con della frutta fresca a scelta o della crema di frutta, ottenuta frullando la frutta e aggiungendo zucchero e succo di limone o di arancia a piacere.

Si sconsiglia di usare la panna di soia, perché essendo fatta prevalentemente di olio, rende unta e pesante la panna cotta; inoltre con il calore del riscaldamento in pentola, l’emulsione potrebbe disgregarsi.