Risotti da 1 a 12

Risotti da 1 a 12

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Risotto allo zafferano

1 - Risotto allo zafferano

Altri ingredienti:

  • Zafferano

Varianti:

a fuoco appena spento e subito prima della mantecatura aggiungere lo zafferano e mescolare bene.

Risotto zafferano e zucchine

2 - Risotto con zafferano e zucchine

Altri ingredienti:

  • Zucchine
  • Zafferano

Varianti:

a inizio cottura, aggiungere le zucchine tagliate a quartini. A fuoco spento e appena prima della mantecatura, aggiungere lo zafferano e mescolare bene.

Risotto zafferano e porcini

3 - Risotto con zafferano e porcini

Altri ingredienti:

  • Funghi porcini
  • Zafferano

Varianti:

a inizio cottura aggiungere i funghi. A fuoco spento, appena prima della mantecatura, aggiungere lo zafferano e mescolare bene.

Risotto zucchine e menta

4 - Risotto con zucchine e menta

Altri ingredienti:

  • Zucchine
  • Foglie di menta

Varianti:

a inizio cottura, aggiungere le zucchine tagliate a quartini. A fuoco appena spento e subito prima della mantecatura, aggiungere le foglie di menta tritate finemente.

Risotto zucchine e curcuma

5 - Risotto con zucchine e curcuma

Altri ingredienti:

  • Zucchine
  • Curcuma

Varianti:

a inizio cottura, aggiungere le zucchine tagliate a quartini. A fuoco spento e appena prima della mantecatura, aggiungere la curcuma e mescolare bene.

Risotto alla zucca

6 - Risotto alla zucca

Altri ingredienti:

  • Zucca

Varianti:

a metà cottura, aggiungere la zucca tagliata a dadini.

Risotto zucca e funghi

7 - Risotto con zucca e funghi

Altri ingredienti:

  • Zucca
  • Funghi
  • Prezzemolo

Varianti:

a inizio cottura aggiungere i funghi. A metà cottura aggiungere la zucca tagliata a dadini. Guarnire con una leggera spolverata di prezzemolo finemente tritato.

Risotto zucca e mandorle

8 - Risotto con zucca e mandorle

Altri ingredienti:

  • Zucca
  • Mandorle tostate

Varianti:

a metà cottura, aggiungere la zucca tagliata a dadini. A 5 minuti dalla mantecatura, aggiungere le mandorle tostate.

Risotto zucca e mele

9 - Risotto con zucca e mele

Altri ingredienti:

  • Zucca
  • Mele
  • Prezzemolo

Varianti:

a metà cottura, aggiungere la zucca e le mele tagliate a dadini. Guarnire con una leggera spolverata di prezzemolo finemente tritato.

Risotto ai fiori di zucca

10 - Risotto ai fiori di zucca

Altri ingredienti:

  • Fiori di zucca

Varianti:

a metà cottura, aggiungere dei fiori di zucca lavati e ben asciutti, privati della corolla interna, tagliati in 4.

Risotto ai funghi porcini

11 - Risotto ai funghi porcini

Altri ingredienti:

  • Funghi porcini
  • Prezzemolo

Varianti:

i porcini che siano freschi, secchi e reidratati, o congelati, vanno aggiunti a inizio cottura.  Guarnire con una leggera spolverata di prezzemolo finemente tritato.

12 - Risotto ai funghi champignon

Altri ingredienti:

  • Funghi champignon
  • Prezzemolo

Varianti:

a inizio cottura, aggiungere i funghi ben puliti e affettati. Guarnire con una leggera spolverata di prezzemolo finemente tritato.

Guarda anche

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Questa pagina, mostra le fasi della preparazione dei risotti, dedicate all’aggiunta degli ingredienti, che caratterizzano una determinata ricetta.

Per consultare le altre fasi della preparazione dei risotti, fare click a questo Link.

Per visualizzare le altre pagine con altri diversi suggerimenti di preparazione di risotti, seguire i link che compaiono alla fine della lista.

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