Risotti da 49 a 60
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
49 - Risotto allo Champagne
Altri ingredienti:
- Champagne
Varianti:
alla sfumata e a metà cottura, aggiungere un bicchiere colmo di Champagne.
50 - Risotto al Barolo
Altri ingredienti:
- Barolo
Varianti:
alla sfumata e a metà cottura, aggiungere un bicchiere colmo di Barolo.
51 - Risotto alla birra
Altri ingredienti:
- Birra a piacere
Varianti:
alla sfumata e a metà cottura, aggiungere un bicchiere colmo di Birra.
53 - Risotto ai carciofi
Altri ingredienti:
- Cuori di carciofo
- Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere i cuori di carciofo tagliati sottili. Mantecare con del prezzemolo finemente tritato.
54 - Risotto con cavolo rapa e curcuma
Altri ingredienti:
- Cavolo rapa
- Erba cipollina
- Curcuma
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere il cavolo rapa tagliato finemente. Mantecare con la curcuma e mescolare bene. Guarnire con una spolverata di erba cipollina.
55 - Risotto con broccoli
Altri ingredienti:
- Broccoli
- Peperoncino
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere le cimette e il cuore dei gambi dei broccoli tagliati a rondelle. Mantecare con del peperoncino.
56 - Risotto con cime di rapa
Altri ingredienti:
- Cime di rapa
- Peperoncino
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere le cime di rapa. Mantecare con del peperoncino.
57 - Risotto alla verza
Altri ingredienti:
- Verza
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la verza tagliata a striscioline.
58 - Risotto con verza e pomodoro
Altri ingredienti:
- Verza
- Pomodori pelati o freschi
- Mandorle tostate
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la verza tagliata a striscioline. A metà cottura unire i pomodori mondati e schiacciati. Mantecare con un trito di mandorle tostate.
59 - Risotto con verza erbette e spinaci
Altri ingredienti:
- Verza
- Spinaci
- Erbette
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere la verza e gli spinaci tagliati a striscioline. A metà cottura, aggiungere le erbette finemente tritate.
60 - Risotto ai cavolfiori
Altri ingredienti:
- Cavolfiori
- Prezzemolo
Varianti:
a inizio cottura, aggiungere le cimette dei cavolfiori. Mantecare con del prezzemolo finemente tritato.
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