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Chili con straccetti di soia e Jalapeños

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 gr. di straccetti di soia
  • 400 gr. di pomodori pelati
  • 200 gr. di fagioli rossi cotti
  • 1 cucchiaio di chili in polvere
  • 2 o 3 peperoncini Jalapeños
  • Paprika
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Sciogliere la polvere di chili in mezzo bicchiere d’acqua.

In una padella, fare imbiondire la cipolla e l’aglio ben mondato in un filo d’olio.

Aggiungere gli straccetti di soia, i pelati, mondati e schiacciati, la paprika, il peperoncino e il chili.

Regolare di sale, di pepe, aggiungere un bicchiere d’acqua e fare cuocere a fuoco medio, con coperchio leggermente spostato, per 30 minuti.

Aggiungere gli Jalapeños e fare cuocere altri 10 minuti.

Durante la cottura, l’acqua non deve evaporare mai del tutto; tenere un pentolino con dell’altra acqua leggermente salata sul fuoco, nel caso fosse necessario aggiungerla.

Quando la consistenza sarà cremosa, togliere dal fuoco e servire ben caldo.

Per autoprodurre gli straccetti di soia, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

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