Pizza di patate

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 2 o 3 patate
  • 200 gr. di passata di pomodoro
  • Mozzarella di riso
  • Basilico
  • Sale
  • Origano
  • Olio evo

Procedimento

In una capiente pentola, lessare le patate in abbondante acqua leggermente salata.

Controllare la cottura con uno stuzzicadenti lungo o con una forchetta, scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle e regolare di sale.

Stendere le patate schiacciate all’interno di una teglia leggermente unta d’olio e livellare bene.

Condire la pizza con la passata di pomodoro, sale, origano, la mozzarella di riso e un filo d’olio.

Infornare a 200 gradi fino a doratura, sfornare, lasciare intiepidire leggermente, guarnire con qualche foglia di basilico e servire.

Per autoprodurre la mozzarella di riso, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

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