In due pentole capienti, lessare separatamente le patate e i fagiolini mondati e ben lavati in abbondante acqua leggermente salata.

Un volta cotti, tagliare grossolanamente i fagiolini e riporli all’interno di una capiente insalatiera.

Le patate possono essere sbucciate o lasciate con la buccia se questa si presenta perfettamente pulita, devono essere tagliate a cubetti e riposte nell’insalatiera insieme ai fagiolini.

Unire il pesto di basilico, regolare di sale se necessario, irrorare il tutto con un filo d’olio e servire freddo o appena tiepido.

Per autoprodurre il pesto di basilico, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.