Scaldare un cucchiaio di olio in una pentola, aggiungere la quinoa, acqua fino a coprire abbondantemente il tutto e a bollore regolare di sale.

Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, finché si sarà assorbita tutta l’acqua.

Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire per 5 minuti.

Versare la quinoa in una pirofila e lasciarla raffreddare, mescolando di tanto in tanto in modo che rimanga sgranata.

Mondare i broccoli ricavando solo le cimette e sbollentarli in abbondante acqua leggermente salata per 2 o 3 minuti; scolare e lasciare da parte.

Versare i ceci in un padellino e farli saltare con un cucchiaio di olio, una presa di sale e la curcuma per circa 5 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Unire i broccoli e i ceci alla quinoa, aggiungendo anche i pomodorini e le olive.

Regolare di sale, condire con olio e servire.