Wurstel di seitan

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 600 gr. di seitan
  • Brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • Spezie a piacere
  • Olio evo

Procedimento

Preparare il seitan, seguendo le indicazioni contenute nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Durante la preparazione avere cura di avvolgere il composto ottenuto dopo il lavaggio in più fazzolettini di cotone dando la classica forma a wurstel.

Oppure è possibile utilizzare delle garze elastiche sterili, che normalmente vengono fornite già con quella forma.

Immergere i fagottini ottenuti in una capiente pentola con del brodo vegetale insaporito con della salsa di soia e spezie a piacere e fare cuocere per almeno un’ora e mezza, avendo cura che il brodo evaporando non scopra mai i fagottini.

Liberare i wurstel ottenuti dagli involucri rimetterli nel brodo e lasciare raffreddare il tutto totalmente.

Scaldare una padella o una griglia leggermente unta, cuocere i wurstel e gustare accompagnando con insalata mista o salse a piacere.

E’ possibile gustare i wurstel di seitan, anche in mezzo a un panino, con salse varie, realizzando un hot dog.

Si consiglia di non esagerare con il seitan, in quanto si tratta di glutine al 100% e può causare seri problemi di salute.

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