Lavare i pomodori e sbollentarli per 5 minuti in abbondante acqua leggermente salata.

Pelare i pomodori, privarli dei semini e tagliarli a cubettini.

Mondare, lavare il peperone e tagliarlo a cubettini molto piccoli.

Mondare lavare e tagliare a cubettini piccoli anche cipolla, la carota e la costa di sedano e preparare un soffritto.

Mettere quindi il trito in una padella con un filo d’olio e farli imbiondire.

Aggiungere i pomodori, i peperoni, un paio di foglie di basilico, l’aceto, lo zucchero e portare a bollore.

Regolare di sale, aggiungere lo spicchio d’aglio, il peperoncino e fare cuocere a fiamma bassa e con un coperchio per 15/20  minuti.

Spegnere il fuoco, fare intiepidire leggermente e frullare il tutto con un frullatore a immersione.

Trasferire la salsa ottenuta in una coppetta, guarnire con delle foglie di basilico e servire tiepida o fredda.