Frullare il pane raffermo fino a ottenere un pangrattato non troppo fine.

Frullare anche i fagioli grossolanamente con l’aglio sbucciato e ben mondato.

In una padella, fare imbiondire la cipolla sbucciata e tritata finemente, aggiungere i fagioli, il pane, regolare di sale se necessario e mescolare bene.

Quando il composto sarà ben amalgamato, fare rosolare un paio di minuti e spegnere il fuoco.

Lasciare raffreddare totalmente, aggiungere la farina di ceci e farla assorbire totalmente.

A questo punto dovremmo avere ottenuto una consistenza lavorabile con le mani, quindi formare le polpette e tenerle da parte.

Preparare la crema di porri, mondandoli, lavandoli e tagliandoli a rondelle sottili.

In una padella fare appassire il porro in un filo d’olio regolando si sale, di pepe e frullare il tutto con un frullatore a immersione.

Mettere le polpette nella padella insieme alla crema ottenuta e fare insaporire a fuoco basso per qualche minuto.

Spegnere il fuoco aggiungere una spolverata di prezzemolo finemente tritato alla preparazione e servire.