In una ciotola, preparare la pastella con la farina, una presa di sale e tanta acqua sufficiente a ottenere una consistenza non troppo liquida.

Dopo aver mondato e lavato bene i funghi se necessario, metterli in una ciotola capiente e condirli con sale, pepe e una manciata di prezzemolo finemente tritato.

Aggiungere la salsa di soia, lo spicchio d’aglio sbucciato, ben mondato e tritato finemente, l’alga nori anch’essa finemente tritata, un filo di olio evo e mescolare bene.

In un pentolino, fare scaldare una quantità di olio di arachidi che dovrà permettere ai funghi di esserne totalmente ricoperti.

Passare i funghi conditi nella pastella e friggerli fino a doratura della stessa.

Adagiare i funghi su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servire con delle patatine fritte e salse a scelta.

A questo link, potete trovare la ricetta delle patatine fritte.

A quest’altro link, potete visitare le nostre ricette di salse.

Per insaporire ulteriormente la pastella è possibile utilizzare della birra chiara molto fredda al posto dell’acqua, oppure fare metà e metà.