Per la realizzazione della pasta sfoglia, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finemente e in una padella farla imbiondire con un filo d’olio.

Aggiungere gli spinaci cotti, sale, pepe, mescolare bene e lasciare insaporire qualche minuto.

Stendere la pasta sfoglia fino a ottenere un foglio dello spessore di mezzo centimetro e con una rotella da pizza tagliare il foglio in tanti rettangolini.

Posizionare al centro dei rettangolini gli spinaci totalmente raffreddati e prendendoli dalle punte, chiudere i rettangolini formando dei triangoli.

Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura; sfornare e servire tiepidi o freddi.

Naturalmente è possibile sbizzarrirsi con molteplici tipologie di ripieni.