Sbucciare le patate, lavarle sotto acqua corrente e tagliarle a rondelle molto sottili.

Adagiare le patate all’interno di una capiente ciotola e condirle con sale, pepe, le erbe finemente sminuzzate, un filo d’olio e mescolare bene.

Trasferire il tutto all’interno di una teglia, avendo cura che le rondelle di patate rimangano in piedi.

Irrorare con olio e infornare in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a quando saranno cotte e dorate.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e gustare.

I tempi di cottura possono variare a seconda della tipologia del forno utilizzato.