Insalata di verdure grigliate

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 melanzana
  • 2 zucchine
  • Misticanza
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Aceto di mele
  • Olio evo

Procedimento

Mondare, lavare tutte le verdure: i peperoni, le melanzane, le zucchine e tagliarle a fette.

Grigliare le verdure su una piastra ben calda, porle su un piatto e condirle con sale, pepe e una manciata di prezzemolo finemente tritato.

Su un piatto da portata comporre un letto di misticanza, condire con sale, aceto di mele e mescolare bene.

Adagiare sul letto di misticanza le verdure grigliate, irrorare di olio a piacere e mescolare nuovamente.

Questa operazione di condimento, va eseguita in questa maniera, in quanto il sale non sciogliendosi nell’olio, non si amalgamerebbe bene.

Così facendo, consente di utilizzarne di meno.

Naturalmente, si propone il condimento classico, ma può essere variato e arricchito a piacere.

Gustate la vostra insalata di verdure grigliate, con crackers, pane o qualsiasi altro accompagnamento sia di vostro gusto.

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