Mondare, lavare tutte le verdure: i peperoni, le melanzane, le zucchine e tagliarle a fette.

Grigliare le verdure su una piastra ben calda, porle su un piatto e condirle con sale, pepe e una manciata di prezzemolo finemente tritato.

Su un piatto da portata comporre un letto di misticanza, condire con sale, aceto di mele e mescolare bene.

Adagiare sul letto di misticanza le verdure grigliate, irrorare di olio a piacere e mescolare nuovamente.

Questa operazione di condimento, va eseguita in questa maniera, in quanto il sale non sciogliendosi nell’olio, non si amalgamerebbe bene.

Così facendo, consente di utilizzarne di meno.

Naturalmente, si propone il condimento classico, ma può essere variato e arricchito a piacere.

Gustate la vostra insalata di verdure grigliate, con crackers, pane o qualsiasi altro accompagnamento sia di vostro gusto.