Vegbab con funghi peperoni e insalata

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 1/2 piadine
  • 200 gr. di funghi champignon
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Insalata a scelta
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Preparare le piadine seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

In una padella fare appassire la cipolla e l’aglio tritati finemente in un filo d’olio.

Aggiungere i funghi affettati, i peperoni, mondati, lavati a tagliati a striscioline, una manciata di prezzemolo finemente tritato e fare rosolare qualche minuto.

Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, a bollore regolare di sale, di pepe e fare cuocere fino a totale evaporazione dell’acqua.

Scaldare bene la piadina su una piastra, farcirla con il composto ottenuto e l’insalata, formare il vegbab, dando la forma a cono e gustare.

E’ possibile arricchire la ricetta aggiungendo delle salse a scelta.

Nel caso si volesse autoprodurre le salse, seguire le indicazioni riportate nelle relative ricette, che potete trovare a questo link:

Salse

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