Vegbab con funghi peperoni e insalata
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 1/2 piadine
- 200 gr. di funghi champignon
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Insalata a scelta
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
Preparare le piadine seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.
In una padella fare appassire la cipolla e l’aglio tritati finemente in un filo d’olio.
Aggiungere i funghi affettati, i peperoni, mondati, lavati a tagliati a striscioline, una manciata di prezzemolo finemente tritato e fare rosolare qualche minuto.
Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, a bollore regolare di sale, di pepe e fare cuocere fino a totale evaporazione dell’acqua.
Scaldare bene la piadina su una piastra, farcirla con il composto ottenuto e l’insalata, formare il vegbab, dando la forma a cono e gustare.
E’ possibile arricchire la ricetta aggiungendo delle salse a scelta.
Nel caso si volesse autoprodurre le salse, seguire le indicazioni riportate nelle relative ricette, che potete trovare a questo link:
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