Realizzare il pan carré, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link.

Tagliare i pomodori a cubetti piccolissimi, condirli con sale, pepe, le foglie di basilico, un filo d’olio e lasciare insaporire per una mezzoretta.

Su una piastra, abbrustolire leggermente le fette di pan carré.

Tagliare le fette in quattro, ricavando dei triangoli e dei quadrati e trasferire il tutto su un piatto da portata.

Condire con il pomodoro preparato in precedenza e servire..