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Formaggio di anacardi
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 100 gr. di anacardi tostati non salati
- 75 gr. di tofu al naturale
- Succo di un limone
- 4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- Zafferano o curcuma
- Spezie a piacere
- 4 cucchiai di agar agar
- Olio evo
Procedimento
Iniziare la preparazione frullando tutti gli ingredienti tranne l’agar agar, in 200 ml. di acqua.
In un pentolino, fare sciogliere l’agar agar in altri 200 ml. di acqua, aggiungere il composto frullato in precedenza e mescolare bene.
Preparare uno stampo in vetro leggermente unto all’interno.
Mettere il pentolino sul fuoco e portare a bollore il tutto per un paio di minuti.
Versare il contenuto del pentolino all’interno dello stampo e livellare bene.
Fare raffreddare totalmente a temperatura ambiente e poi 2 ore in frigorifero.
Togliere il formaggio dallo stampo e gustare o utilizzare.
Per autoprodurre il tofu, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.
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