Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Mondare, lavare le verdure e tagliarle a fette.

Su una graticola, grigliare leggermente le verdure, salare, spolverare di prezzemolo, irrorare con un filo d’olio e tagliarle a striscioline molto sottili.

Con un matterello, stendere la pasta sfoglia molto sottile e ricavare delle striscioline della lunghezza di 15/20 centimetri e della larghezza di 1 centimetro e mezzo circa.

Adagiare sulla superficie, le verdure grigliate senza mischiarle, ogni sfogliatina sarà di una verdura diversa.

Prendere le striscioline di pasta sfoglia dalle estremità, arrotolarle a spirale, posizionarle su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi fino a doratura.

E’ possibile sbizzarrirsi con varie tipologie di verdure.