Intingolo di pomodoro e peperoncino

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 500 gr. di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • Sale
  • Peperoncino
  • Olio evo

Procedimento

In una pentola o tegame, mettere la passata e il concentrato di pomodoro.

Aggiungere acqua fino a coprire abbondantemente il tutto, mescolare bene e mettere a cuocere a fuoco basso.

A bollore regolare la salatura e la piccantezza aggiungendo sale e peperoncino a piacere.

Lasciare cuocere per 20 minuti circa, avendo cura che la consistenza rimanga pressoché liquida e non troppo cremosa.

Spegnere il fuoco, lucidare l’intingolo con un filo d’olio e fare raffreddare totalmente.

E’ possibile utilizzare del pomodoro fresco al posto della passata.

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