Torta di mele e noci

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 300 gr. di farina
  • 150 gr. di zucchero
  • 2 mele
  • Gherigli di noci
  • 100 gr. di olio di arachidi
  • 300 ml. di acqua o di latte di soia
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

In una terrina, unire le polveri e amalgamare bene con una frusta da pasticcere.

Aggiungere l’olio e farlo assorbire totalmente.

Aggiungere, sempre mescolando, l’acqua o il latte di soia a filo, fino a ottenere una consistenza cremosa ma molto morbida.

Unire le mele tagliate a tocchetti lasciando da parte qualche fettina per la guarnizione.

Unire anche i gherigli di noci, interi o spezzettati e mescolare bene.

Ungere e infarinare una teglia, versare il composto ottenuto, guarnire con le fettine di mela e cuocere in forno caldo a 180 gradi fino a doratura della superficie.

Controllare la cottura con uno stuzzicadenti, infilzandolo nella preparazione; quando sarà cotta, dovrà fuoriuscire perfettamente asciutto e pulito.

Sfornare e lasciare raffreddare totalmente, prima di estrarre la torta dalla teglia e di ricavare le fette.

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