Preparare una torta al cioccolato, seguendo le indicazioni che potete trovare nella relativa ricetta a questo link, ma raddoppiando le dosi, di modo che risulti il doppio come altezza.

Preparare poi anche della crema al cioccolato per ripieni, seguendo la ricetta contenuta in questo link.

Preparare anche della crema alla vaniglia per ripieni, seguendo la ricetta contenuta in questo link, colorandola leggermente con della curcuma.

Per la realizzazione della ganache al cioccolato, fare riferimento a questo link.

Una volta preparata la torta al cioccolato, tagliarla in tre parti in orizzontale.

Spalmare generosamente di crema al cioccolato e ricomporre la torta.

Versare la ganache e con una spatola piatta lisciare bene tutte le parti.

Mettere la crema alla vaniglia ben raffreddata in frigorifero in una sac a poche e procedere con la guarnizione della superficie, realizzando le foglie gialle del girasole, lasciando libera la parte centrale.

Sempre con la ganache riempire la parte centrale e livellare bene con una spatola piatta.

Mettere dell’altra ganache in una sac a poche e creare i ciuffetti di cioccolato centrali.

Fare rapprendere bene il tutto in frigorifero e servire.