Crema al cocco

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 300 ml. Latte di cocco
  • 200 ml. Panna vegetale da montare
  • 60 gr. Zucchero
  • 50 gr. Cocco disidratato in polvere
  • 30 gr. Amido di mais

Procedimento

Montare la panna e con servarla in frigorifero.

In un pentolino mettere lo zucchero, l’amido di mais e mescolare bene.

Versare a filo il latte di cocco e amalgamare bene con una frusta da pasticcere. 

Porre il pentolino sul fuoco e portare a ebollizione sempre mescolando, fino a quando il composto risulterà cremoso.

Trasferire la crema ottenuta all’interno di una capiente ciotola e fare raffreddare totalmente.

Unire la panna mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.

Unire anche il cocco in polvere e mescolare nuovamente.

Riporre la crema ottenuta all’interno di un barattolo con tappo ermetico e conservare in frigorifero.

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