Verza alla salentina

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 1 verza
  • 2 cipolle piccole
  • 10 pomodorini pachino
  • Sale
  • Pepe nero in grani
  • Peperoncino
  • Olio evo

Procedimento

In una capiente padella, fare appassire le cipolle tagliate e fettine sottili con tre grani di pepe nero.

Aggiungere i pomodorini tagliati in 4, del sale e attendere che il soffritto si colori.

Aggiungere la verza tagliata a striscioline e peperoncino a piacere.

Fare cuocere a fuoco medio/basso, con coperchio e mescolando di tanto in tanto per circa mezzora.

A liquido asciugato, spengere il fuoco e servire calda.

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