I poke bowl sono dei piatti hawaiani, composti, nelle versioni Vegan, da qualsiasi tipologia di vegetali.

Hanno la caratteristica di essere presentati sempre con ogni ingrediente diviso dagli altri e la possibilità di gustare la pietanza senza mescolarli.

Possono inoltre essere conditi in moltissimi modi, quindi la scelta sarà a gusto personale.

Per questa ricetta procedere come segue.

Tagliare il tofu affumicato, la papaya e l’avocado a dadini, riporli all’interno di una ciotola e posizionarli separatamente.

Fare lo stesso con poco riso bollito, le zucchine tagliate a triangolini, i germogli di soia e i ravanelli tagliati a rondelle.

Tagliare a rondelle anche i porri e posizionarli al centro, spargendo qualche pezzetto sugli altri ingredienti.

Posizionare anche del prezzemolo fresco a foglia intera e spolverare il tutto con dei semi di sesamo nero.

A gusto è possibile aggiungere anche peperoncino.

Condire a piacere e gustare.