Bocconcini di soia e broccoli piccanti
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 1 broccolo
- Bocconcini di soia disidratati
- Farina di ceci
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Salse a piacere
- Sale
- Peperoncino
- Olio di arachidi
Procedimento
Mettere a reidratare i bocconcini di soia in acqua bollente per 10 minuti e strizzarli bene.
Preparare una pastella con della farina di ceci, sale, peperoncino una manciata di prezzemolo finemente tritato e acqua e farla riposare in frigorifero per mezzora.
Ricavare dal broccolo le cimette, lavarle sotto acqua corrente e asciugarle.
Fare scaldare bene l’olio, intingere le cimette dei broccoli e i bocconcini di soia nella pastella, passarli poi nel pangrattato e friggere il tutto fino a doratura.
Adagiare il tutto su una piatto con della carta assorbente per fare scolare l’olio in eccesso.
Gustare caldi accompagnando con salse a piacere.
Per realizzare le salse, fare riferimento al link sottostante:
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