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Spiedini di seitan con verdure

Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.

Ingredienti

  • 300/500 gr. di seitan
  • 2 zucchine
  • 1 Peperone giallo
  • 1 Peperone rosso
  • 1 cipolla
  • Funghi misti
  • Spezie a piacere
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

Preparare il seitan seguendo le indicazioni riportate a questo link, avendo cura di ricavarne dei bocconcini.

Lavare e mondare le verdure e i funghi, se necessario.

Tagliare le zucchine a cubetti oppure a forma circolare e infilarli in degli stecchini di legno lunghi, alternatamente con i peperoni, la cipolla, i funghi e il seitan.

Scaldare una griglia, oliarla leggermente e cuocere gli spiedini, aggiungendo sale, pepe e le spezie girandoli spesso, fino a quando saranno ben abbrustoliti.

Servire caldi, accompagnando con dell’insalata fresca o con delle salse.

Per autoprodurre le salse, fare riferimento a questo link.

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