Già inebriati dal profumo che si sarà sparso in ogni angolo della cucina, godere delle forme che abbiamo prodotto; sentirne la fragranza con le mani e con il palato e udire il suono del primo morso.

Magnifiche sensazioni, ma è arrivato il momento della verità; essere i primi ad assaggiare ciò che abbiamo realizzato e constatarne la perfetta riuscita.

Ci sentiamo di consigliare di effettuare due assaggi; uno a prodotto intiepidito e uno a prodotto freddo; mai appena sfornato, in quanto il calore elevato, non consente alle papille gustative di percepire i veri sapori.

Inoltre, nella prima fase di raffreddamento, i lieviti sono ancora attivi e potrebbero provocare gonfiori di stomaco.

A questo punto, sappiamo se abbiamo fatto un buon lavoro e se abbiamo dei margini di miglioramento e questo, sarà sicuramente utile, per la volta successiva, in cui vorremo realizzare le stesse preparazioni.

Presentare dei prodotti da forno, fa sempre una certa scena; all’interno di bei cestini di vimini, con un’elegante tovaglietta, o più semplicemente su di un vassoio ornato come più la fantasia suggerisce.

Fornire indicazioni per la presentazione sarebbe futile, perché è una cosa personale, legata non solo al contenitore, ma anche al taglio, come per esempio nel caso di una focaccia, che può essere presentata in vari modi; dalla classica fetta triangolare, fino ad arrivare alla striscia o al rettangolino.

Quindi, non resta che augurare a tutti, delle serene situazioni di convivialità, con coloro che riterrete meritevoli, sempre in perfetto stile Vegan.