In una pentola fare bollire il riso, in abbondante acqua leggermente salata; scolare e condire con della curcuma, del pepe e i piselli.

Seguendo la ricetta dello gnocco fritto, che potete trovare a questo link, realizzare delle tasche della lunghezza di 7/8 centimetri e alte 4/5 centimetri.

Con un cucchiaio, riempire le tasche di gnocco fritto ancora tiepide con il ripieno di riso ancora caldo fino all’orlo.

Posizionare i fagottini ottenuti su un piatto da portata, guarnire a piacere e servire.