In una ciotola, mettere a insaporire i pelati ben schiacciati e privati dello scarto interno con sale, pepe e due prese di maggiorana.

In una padella capiente, fare soffriggere leggermente lo scalogno in un filo d’olio, il prezzemolo e il peperoncino finemente tritati. 

Aggiungere i peperoni, mondati, lavati, anch’essi finemente tritati e fare rosolare qualche minuto.

Aggiungere la preparazione di pelati e lasciare insaporire qualche minuto.

Coprire il tutto con acqua; a bollore, aggiungere i semi di papavero e lasciare cuocere a fuoco medio, fino a quando l’acqua sarà totalmente evaporata.

Aggiungere il latte d’avena e lasciare cuocere, fino a quando il tutto ritornerà ad avere una consistenza cremosa.

Scolare le penne al dente e unirle al condimento ottenuto, sempre con la padella sul fuoco, mescolare bene, aggiungere la vodka, farla sfumare totalmente.

Servire con una leggera spolverata di prezzemolo finemente tritato.