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Crema al mascarpone vegetale
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 500 gr. di yogurt di soia
- 150 ml. di panna vegetale
- 1 pizzico di sale
- Zucchero o altro dolcificante
Procedimento
Ricetta dello yogurt di soia
Ricetta della panna vegetale
Preparare lo yogurt e la panna, seguendo le ricette indicate, oppure, acquistarli avendo cura che non siano dolcificati.
Adesso, dobbiamo separare la parte cremosa dello yogurt dal suo siero, quindi foderare un colino con un fazzoletto di cotone pulito, appoggiato a un contenitore, avendo cura che sia distanziato dal fondo.
Versare lo yogurt e lasciare scolare per 8 ore in frigorifero.
Riprendere la crema di yogurt, unirla alla panna vegetale, aggiungere un pizzico di sale e amalgamare bene.
Aggiungere dello zucchero o dello sciroppo dolcificante a piacere, senza esagerare.
La crema al mascarpone vegetale è ora pronta per essere un ingrediente per i vostri dolci, oppure, omettendo il dolcificante per le vostre ricette salate.
Si conserva in frigorifero per 4/5 giorni al massimo.
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