Adagiare i pomodori pelati in un tegame e schiacciarli molto bene con una forchetta.

Privarli della parte dura e di eventuali residui di buccia e aggiungere la passata.

Aggiungere poi due dita d’acqua, che sarà quella con cui abbiamo pulito i contenitori dei pelati e della passata, per non sprecarne nemmeno una goccia.

Regolare di sale, di pepe, mescolare bene e mettere il tegame a cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Coprire il tegame con un coperchio, lasciando dello spazio per fare fuoriuscire il vapore.

Dopo un’ora circa, quando la consistenza non sarà più liquida, ma cremosa, spegnere il fuoco e aggiungere le foglie di basilico ben lavate e asciugate, spezzettandole con le mani.

Scolare gli spaghetti al dente, condire con il sugo di pomodoro, guarnire con qualche foglia di basilico al centro del piatto di portata e servire.

Facoltativamente, risulta ottima una spolverata di mandorle tostate tritate finemente.

Nel caso si volessero realizzare degli spaghetti freschi, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta a questo Link.